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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 1,500원
본문 낙서 없음. 표지 상단과 책 머리면 얼룩 약간. 크기 크라운판 : 176x248
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자연의 생명력과 전통 손맛이 살아 있는 장아찌 이야기.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
장류와 김치로 대표되는 우리 음식 문화의 가장 큰 특징은 '발효 식품'이라는 점이다. 그중에서도 장아찌는 우리네 어머니에서 어머니에게로 전승되어 온 생활의 지혜가 담긴 음식으로, 전통 장류와 채소를 위시한 각종 재료의 맛이 발효 과정을 거쳐 조화를 이룬 우리만의 독특한 음식 문화다. 염분의 유해성과 짠 음식에 대한 기피 현상이 확산되면서 장아찌가 가지고 있는 영양 효과와 저장 식품의 우수성이 그에 걸맞은 대접을 받아오지 못했다.『자연의 깊은 맛...
이병국 현대침구원 1990년 435쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
이덕자 동아일보사 1984년 초판 434쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
마사 C. 누스바움 민음사 2019년 725쪽
판매가 : 13,000원 차례 내용
궁리소묻다 궁리소묻다 2023년 278쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
움베르토 에코 열린책들 2013년 314쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
편집부 두산매거진 2011년 158쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
최순자 비앤씨월드 2015년 287쪽
판매가 : 15,000원 차례 내용
한복선 여성자신 2004년 93쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
김복화 혜성출판사 1999년 107쪽
도마와 말이 웅진 2006년 199쪽
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