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판매가 1,000원
본문 낙서 없음. 책등 상/하단 끄트머리 테이핑. 책 배면 얼룩 약간. 뒷표지/면지 이음새 테이핑. 크기 크라운판 : 176x248
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자연의 생명력과 전통 손맛이 살아 있는 장아찌 이야기.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
장류와 김치로 대표되는 우리 음식 문화의 가장 큰 특징은 '발효 식품'이라는 점이다. 그중에서도 장아찌는 우리네 어머니에서 어머니에게로 전승되어 온 생활의 지혜가 담긴 음식으로, 전통 장류와 채소를 위시한 각종 재료의 맛이 발효 과정을 거쳐 조화를 이룬 우리만의 독특한 음식 문화다. 염분의 유해성과 짠 음식에 대한 기피 현상이 확산되면서 장아찌가 가지고 있는 영양 효과와 저장 식품의 우수성이 그에 걸맞은 대접을 받아오지 못했다.『자연의 깊은 맛...
김선영 더퀘스트 2022년 227쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
조원경 에프엔미디어 2024년 459쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
N B 그레이스 롱테일북스 2009년 311쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
편집부 맥심코리아 2008년 164쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
만해사상실천선양회 장승 2011년 12쇄 298쪽
Claudia Saw Lwin Robert Periplus 1999년 120쪽
편집부 월간요리사 1995년 99쪽
편집부 비즈니스인사이트 2018년 207쪽
최성은 살림Life 2009년 123쪽
주원인 신태양사 1994년 150여쪽
판매가 : 30,000원 차례 내용
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