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판매가 15,000원
약간씩의 볼펜 밑줄,체크 군데군데 10쪽 내외. 표지/본문/책머리/배/밑면 액긴 변색됨. 책머리 왼족 매직 색칠 조금. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 테두리 약간 헤짐. 하드커버. 크기: 225×285.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
제프 키니 Mihee Kim,Sunmi Ma 윌북 2015년 367쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
조안 벡스터 명경 1993년 198쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
헬렌 비안친 신영미디어 1996년 186쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
루드 베네딕트 을유문화사 1974년 초판 318쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
마리 파신스키. 조디 굴드 알키 2011년 327쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
한복려 궁중음식연구원 2007년 241쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
김은주 BOOK21 2010년 303쪽
타샤 튜더 월북 2007년 221쪽
박혜원 부즈펌 2014년 161쪽
신동주 요리 삼성출판사 2005년 79쪽
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