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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 13,000원
표지 자잘한 흠집 약간. 뒷표지 하단 테두리 눌린 곳 약간. 2021년판. 하드커버. 크기: 220×260.
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레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품, 향신료, 밀가루, 그리고 달걀과 같은 주요 식재료에 대한 기본적인 정보와 가장 효율적인 조리 도구를 선택하는 요령도 배울 수 있다. 식품학 전문가인 저자는 육류, 어패류, 계란, 우유, 유제품, 두류...
김성연 달 2014년 367쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
후지이 아사리 길벗이지톡 2018년 462쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
라이프사이언스 이다미디어 2017년 271쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
줄리언 반스 다산책방 2014년 267쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
김현수 최우빈 대원키즈 2018년 154쪽
용동희 우듬지 2014년 151쪽
레시피팩토리 라이브러리 레시피팩토리 2016년 127쪽
판매가 : 3,500원 차례 내용
디자인하우스 1999년 190쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
이주희 글,사진 디자인하우스 2009년 278쪽
가야미디어 2012년 188쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
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