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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 12,000원
책 등면 오른쪽과 앞표지 왼쪽 상단에서 세로로 테이핑 3분의 1. 앞표지 왼쪽 얼룩 조금. 책 배면 얼룩 조금. 표지 군데군데 자잘한 흠집. 뒷표지 왼쪽 상단 구김 조금. 오른쪽 상단에서 세로로 테이핑 조금. 표지 테두리 군데군데 약간 해짐. 낙서는 안보임. 하드커버. 크기: 185×245.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품회사 연구원의 메뉴개발 바이블
서적차례에 대해서 준비중입니다.
〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고 싶은 분, 차별성 있는 프랜차이즈 브랜드를 만들고자 하는 분(맛밸런스, 차별성 부여, 원가 절감, 품질 균일화), 응용을 가능하게 하는 “맛의 기술”을 터득하고 싶은 분들을 위해서 요리, 식품 각 분야 전문가와 더불어 비전공자의 의견을 적극 수용해 요리를 전공하지 않은 일반인도 이해할 수 있도록 구성했습니다....
산트 키르팔 싱 한국에디션나암 2015년 260쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
석민구 신창환 외 플루토 2023년 162쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
유덕선 동반인 1995년 465쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
편집부 국일미디어 1994년 345쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
김상현 넥서스 2016년 497쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
서울문화사 2004년 139쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
장혜선 천민영 예스미디어 2013년 245쪽
르 코르동 블루 도쿄학교 Cookand 2006년 111쪽
배태자 예신 2005년 133쪽
봄풀 2010년 123쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
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