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판매가 7,000원
본문 테두리 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 표지 얼룩 및 먼지 얼룩, 자잘한 흠집 조금. 책 등면 상/하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 2017년판. 하드커버. 크기: 225×285.
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서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
박철홍 영림카디널 2023년 175쪽
판매가 : 3,500원 차례 내용
김선영 책들의정원 2021년 219쪽
C.H. 스이로프 동아일보사 1989년 310쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
김성태 음악예술사 1979년 149쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
리스토 라우리알라 NAXOS 2000년
판매가 : 6,000원 차례 내용
조은정 명진출판 2000년 207쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
하숙정 수도출판문화사 1996년 162쪽
조정희 이진숙 비타북스 2017년 251쪽
하숙정 수도출판문화사 1988년 각190여쪽
판매가 : 21,000원 차례 내용
박정윤 신화북스 2014년 176쪽
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